本文是学习GB-T 33470-2016 金桔. 而整理的学习笔记,分享出来希望更多人受益,如果存在侵权请及时联系我们
本标准规定了金桔的术语和定义、产品质量要求、检测方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。
本标准适用于金弹(Fortunella Crassifolia
Swingle)中的金桔鲜果(含滑皮金桔)。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T 13607 苹果、柑桔包装
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 1189 柑橘贮藏
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号)
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
金桔 kumquats
属芸香科，金柑属金弹类，别名金橘、金弹或金柑，原产中国，灌木或小乔木，
一年多次开花，连皮食
用。包括金桔及滑皮金桔等变种。
3.2
果形 fruit shape
果实的形状。果形端正指果实呈椭圆形、卵状椭圆形或近球形，果实没有不正常的明显凹陷和突
起、以及外形畸形。果形基本端正指果实呈椭圆形或近椭圆形，无畸形。
3.3
化渣 slag melting
果实较易于咀嚼、吞咽。
4.1.1.1
具有金桔特有芳香、皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味。
GB/T 33470—2016
4.1.1.2
具有适于市场流通、销售或贮藏要求的成熟度。
4.1.1.3 果实保持完整。
4.1.1.4 新鲜洁净。
4.1.1.5 不带非正常的外来水分。
4.1.2.1 感官要求
金桔鲜果分为特级、
一级、二级、三级、四级共五个等级，各等级感官质量应符合表1的规定。
表 1 金桔鲜果感官要求
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4.1.2.2 大小规格
金桔的大小规格用单果重表示，各等级金桔及滑皮金桔鲜果的单果重应分别符合表2和表3的
规定。
表 2 金桔鲜果大小规格
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表 3 滑皮金桔鲜果大小规格
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4.1.2.3 理化要求
金桔的内在品质以可溶性固形物含量表示，各等级金桔及滑皮金桔鲜果的可溶性固形物含量应分
别符合表4和表5的规定。
GB/T 33470—2016
表 4 金桔鲜果理化要求
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表 5 滑皮金桔鲜果理化要求
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农药残留限量、污染物等卫生安全指标应符合 GB 2763 和 GB 2762有关规定。
4.2.1.1 特级、
一级果允许有3%的果实不符合本等级规定的质量要求，但符合相邻下一级的质量要
求。其中机械伤果率不得超过1%。
4.2.1.2
二级、三级、四级果允许有5%的果实不符合本等级规定的质量要求，但符合基本要求。其中
机械伤果率不得超过1%。
4.2.2.1 特级、
一级果允许有5%的果实不符合本等级规定的质量要求，但符合相邻下一级的质量要
求。其中机械伤果率不得超过2%。
4.2.2.2
二级、三级、四级果允许有8%的果实不符合本等级规定的质量要求，但符合基本要求。其中
机械伤果率不得超过5%。
4.2.3.1
各等级对单果重有规定的金桔，允许有5%低于规定单果重差别的范围。
4.2.3.2
各级果品容许度规定允许的不合格果，只能是邻级果，不允许隔级果。
4.2.3.3
容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算。
最小包装当中应装入同一等级、同一品种、同一产地的金桔鲜果。
按 GB/T 8855 的规定执行。
GB/T 33470—2016
将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用眼观法检验果形、色泽、光洁度和缺陷。
抽取100个果实，用感量0.1g 的天平称其质量，取平均值，结果保留1位小数。
取整果测定，按照GB/T 8210 的有关规定执行。
按照GB/T 8210 的有关规定执行。
按照JJF 1070 的规定执行。
同一次收购、同一质量等级、同一包装日期的产品作为一个检验批次。
以同一运输工具(如车辆、集装箱)的产品作为一个检验批次。
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验内容为感官指标、大小规格、理化指标、安全指
标、净含量、包装和标志等。检验合格的产品方可交收。
6.3.1 在整批产品中感官指标不符合等级果要求的比率应不超过5%。
6.3.2
交收检验项目全部符合本标准规定的要求，其中感官、理化等指标在4.1、4.2规定的范围内，则
判定该批产品为合格。若检验结果中出现不符合项，允许从该批产品中加倍抽样复检不合格项一次，若
复检仍有一项不符合本标准规定，则判定该批产品为不合格产品。
7.1.1
金桔装箱应排列整齐，内可用清洁、轻便的柔韧衬垫，包装应符合金桔贮藏、运输、销售及保障安
全的要求，便于拆卸和搬运。
7.1.2
金桔的包装容器应符合卫生、透气性和强度要求，可采用塑料箱、泡沫箱、纸箱等，包装材料应符
合食品包装有关卫生标准要求。包装容器的箱型、结构、尺寸及包装材料的性能等应符合
GB/T 13607
GB/T 33470—2016
的规定。
7.1.3 每批次包装箱规格应基本一致，其规格可按照 GB/T 13607
的规定执行，或根据交易合同要求
包装。
7.1.4
定量包装金桔产品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
7.2.1
采取适宜的方式，在运输包装上标明金桔的品名、等级、净含量、产地名称及详细地址、生产者或
者销售者名称、联系电话、执行标准编号、可追溯标志(条形码标签)等。
7.2.2 小心轻放、防雨、防压等相关储运图示标记应符合GB/T 191 的规定。
7.3.1
运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味，具备通风、防日晒、防雨雪渗入及防冻设施。
7.3.2 不得与有毒、有害、有异味物品混运；装运时果箱叠放整齐牢固。
常温贮藏按 NY/T 1189 的规定执行。
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